Alba di Munte - Οίνος Λευκός Ξηρός Π.Γ.Ε Μέτσοβο 750ml

  • Alba di Munte - Οίνος Λευκός Ξηρός Π.Γ.Ε Μέτσοβο 750ml

Click on the photo for zoom

€41,00

Product code: 0676

Weight: 0.75 Kg

Availability: Direct shipment of order

-+

Product Description

Χαρακτηριστικά

Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Παρουσιάζει ιδιαίτερα γοητευτική μύτη με έντονα αρώματα λευκών φρούτων, λουλουδιών και βοτάνων. Στο στόμα είναι πλούσιο με ευχάριστη οξύτητα και έντονη επίγευση.

Οινοποίηση

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση με χρήση ξηρού πάγου για πληρη αποκλεισμό του οξυγόνου και θερμοκρασίες κοντά στους 0˚C για μεγιστοποίηση της εκχύλισης των αρωματικών συστατικών που βρίσκονται στους φλοιούς. Aκολουθεί ελαφρά πίεση του σταφυλοπολτού σε πνευματικό πιεστήριο και αυστηρή απολάσπωση με τη βοήθεια ψύξης. Το γλεύκος εμβολιάζεται με επιλεγμένο στέλεχος σακχαρομύκητα και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για διαφύλαξη των αρωμάτων. Ο νέος οίνος παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για να εμπλουτιστεί με τα συστατικά της αυτόλυσης των ζυμών, και να αποκτήσει μεγαλύτερη αρωματική πολυπλοκότητα και λιπαρότητα στο στόμα.

Μέτσοβο Ηπείρου, ιδιόκτητοι αμπελώνες στη θέση Γινιέτς, επικλινείς, σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 900 μέτρων και σε έδαφος αποτελούμενο από αποσαθρωμένους σχίστες, δυσπρόσιτο στη μηχανική εξυπηρέτηση. Το κλίμα στην περιοχή είναι ψυχρό, με δριμύ παρατεταμένο χειμώνα, συχνές βροχοπτώσεις κατά την άνοιξη και καλοκαίρι δροσερό που βοηθά στην αργή ωρίμανση των σταφυλιών και στη διατήρηση της οξύτητας και των ποικιλιακών αρωμάτων.

Ποικιλίες

 
TRAMINER

Συνοδεύει

Θαλασσινά, πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά και πιάτα με πολλά μυρωδικά. Πίνεται ευχάριστα και μόνο του ως απεριτίφ.

Βραβεία

  •  
    Gold Berliner Wein Trophy 2023
    Alba di Munte 2022
  •  
    Silver Texsom IWA 2023
    Alba di Munte 2022
  •  
    Bronze TIWC 2023
    Alba di Munte 2022
  •  
    Bronze Decanter Awards 2023
    Alba di Munte 2022

General instructions for use & tips:

  • No product is dishwasher-safe.
  • All items can be preserved in good condition with the use of cooking oil.
  • Before using for the first time, it is advisable to hand-wash each item and coat with cooking oil twice.
  • Any items used for storing food (i.e. dried nuts, bread, etc) do not require oil coating.
  • Do not soak any products for hours.
  • After hand-washing, not dishwashing each product, towel dry and store.